■販管費はお店の営業に必要な経費
「販管費」は 正式には、「販売費および一般管理費」といいますが、一般的に略して「販管費」や 「経費」と呼ばれます。
簡単に言うと、お店の営業に必要なお金です。 代表的なものとして、人件費、水道光熱費、旅費交通費、通信費、消耗品費などがあります。
売上-売上原価ででた、荒利益からこの販管費を引くことによって店舗貢献利益を出します。 例えば上記の損益管理表で言えば、人件費は、上記図のように、社員給与～募集費までを足した金額になります。
思い出していただきたいのは、費用は、「率」で考えるということです。 経費削減対策を考えるとき、陥りがちなのは金額を落とすという考え方になることです。 経費は率で見たときに、自店が同規模・同面積・同条件と比較したときに多いのか、少ないのかを見ることが重要となります。無理な額の削減は、店舗のオペレーションを崩し、品出し・クリンリネスなど 手が届かなくなるほか、従業員や、お客様の安全・安心が守れなくなる 可能性があります。
コメント